베이킹소다와 베이킹파우더의 차이 오늘의 생활정보에서는 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이에 대하여 알아보도록 하겠습니다.베이킹 소다는 구하기도 쉽고 활용도까지 높아 주부들의 살림 아이템으로 마트에서 제품을 구입할 때는 베이킹 소다와 이름이 비슷한 베이킹파우더 사이에서 혼동하기 쉬운데 비슷한 성분이 들어있지만 차이점이 분명히 있습니다.두 제품 모두 과자와 빵을 만들 때 반죽을 부풀리는 팽창제로 사용된다는 것입니다. 베이킹 소다의 주성분은 중탄산 나트륨이며 베이킹 파우더는 베이킹 소다 특유의 신맛과 향을 없애기 위해 산성가루(중화제 역할)와 전분을 섞습니다.따라서 제빵에서는 베이킹소다 대신 베이킹파우더를 이용할 수 있지만 베이킹파우더가 들어가야 하는 곳에 베이킹 소다를 넣으면 그 효과가 떨어질 수 있습니다. 그..
